深く、濃く、美しく　新潟を伝える保存版観光誌 『新潟発R』の通巻8号は 北前船や街道で新潟にやってきた食のストーリーを特集。 特集1　海から来た　新潟の美味 ニシンの糀漬け　昆布巻き　いごねり・えごねり　鮭のへぎ身 塩引鮭の焼物　サメの煮こごり　丸干しイカ フグの子の粕漬け　魚卵の粕漬け　水あめ 食文化研究家　本間伸夫先生に聞きました 新潟の食の境界線／水運と風土のいい関係 新潟街道グルメ 　北国街道　出羽街道　米沢街道　会津街道　三国街道 【連載】 偉人ゆかりの地を歩く「荻野久作」 にいがた酒＋人　リレーエッセイ 謎の新潟弁講師　山本さんのことば指南「あにさま」「しなる」 新潟発 江戸・東京着　メクルメクめぐり 発Rコレクション　新潟漆器