深く、濃く、美しく　新潟を伝える保存版観光誌 『新潟発R』の通巻11号は郷土料理を特集。 特集1　 つながる、ごちそう では、５つの郷土料理の歴史や現状、未来を、 作り食している人たちの姿から紹介。 　せんぞうぼう（佐渡）　麩ずし（新潟市西蒲区） 　たけのこ汁（妙高市）　山のごちそう／里のごちそう 発R大図鑑 　おばあちゃんの味大図鑑 県民がつなげる「のっぺでいいのか」 　コラム　本間伸夫（食文化けんきゅ家） 庄内　vs　越後　似たもの同士 　弁慶めしvsけんさん焼き 　いとこ煮 　笹巻きvsあく笹巻き ESSAY　心のごちそう　〈蒲原まつりと笹団子〉南加乃子 特集2 新潟、いただきます では、風土を味わう8店と、郷土料理を新たなスタイルで提供する 「にいがたヌーベルキュイジーヌ」3点店を紹介 【連載】 偉人ゆかりの地を歩く「河井継之助」前編 にいがた酒＋人　リレーエッセイ 謎の新潟弁講師　山本さんのことば指南「えご？　いご？」 新潟発 江戸・東京着　メクルメクめぐり